-
1 свиной топлёный жир
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > свиной топлёный жир
-
2 свиной топлёный жир
adjfood.ind. Rohschmalz, Schweineschmalz -
3 свиной топлёный жир для жарения
adjfood.ind. BratenschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > свиной топлёный жир для жарения
-
4 свиной топлёный жир для колбасных изделий
adjfood.ind. WurstschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > свиной топлёный жир для колбасных изделий
-
5 свиной топлёный жир из шквары
adjfood.ind. GriebenschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > свиной топлёный жир из шквары
-
6 свиной топлёный жир с привкусом шквары
adjfood.ind. Schweineschmalz mit GriebengeschmackУниверсальный русско-немецкий словарь > свиной топлёный жир с привкусом шквары
-
7 свиной топлёный жир со шкварой
Универсальный русско-немецкий словарь > свиной топлёный жир со шкварой
-
8 топлёный свиной жир
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > топлёный свиной жир
-
9 топлёный свиной жир
1) General subject: lard2) Makarov: rendered lardУниверсальный русско-английский словарь > топлёный свиной жир
-
10 топлёный околопочечный свиной жир
adjfood.ind. LiesenschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > топлёный околопочечный свиной жир
-
11 топлёный почечный свиной жир
adjfood.ind. LiesenschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > топлёный почечный свиной жир
-
12 топлёный свиной жир
adjfood.ind. Lard, Schmalz -
13 топлёный свиной жир в банках
adjfood.ind. (металлических консервных) Schmalz in DosenУниверсальный русско-немецкий словарь > топлёный свиной жир в банках
-
14 топлёный свиной жир в жестяных консервных банках
adjfood.ind. Schmalz in DosenУниверсальный русско-немецкий словарь > топлёный свиной жир в жестяных консервных банках
-
15 топлёный свиной жир паровой вытопки
adjfood.ind. DampfschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > топлёный свиной жир паровой вытопки
-
16 топлёный свиной околопочечный жир
adjfood.ind. FlomenschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > топлёный свиной околопочечный жир
-
17 топлёный свиной жир
adjgener. vieux oint -
18 консервированный топлёный свиной жир
adjfood.ind. SchmalzkonserveУниверсальный русско-немецкий словарь > консервированный топлёный свиной жир
-
19 пищевой топлёный свиной жир
adjfood.ind. SpeiseschmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > пищевой топлёный свиной жир
-
20 жир
сить, сало, жир, (топл.) лій (р. лою) (ум. сальце, лойок, жирок). [Як виросте кабан, то вже аж тоді кладе на собі сить. Гуска гарно вгодована - на палець сала на їй. З кабана два пуди сала взяли. Помастив рану козиним лоєм (Зв.). Хоч вичищаємо гнойок, так їмо лойок]. Ж. у убойного скота - нагул. Ж. топлёный свиной, гусиный, утиный - смалець; топлёный говяжий, бараний, козий, барсучий - лій (р. лою). Ж. внутренний - здір (р. здору). Тонкий слой жира на жидкости - осуга. Ж., пережаренный с мукой для заправки кушанья - запряжка, засмажка. Вытопки жира - вишкварки. Жиры - омаста. [Служниця спалювала далеко більше дров, видаткувала більше омасти, ніж я (Франко). Крупи є, тільки омасти немає]. Помазанный жиром - масний. [Масні пироги]. С жиру беситься - навісніти з розкошів. Ж. рыбий - тран, трин. [Трин - риб'яче топлене сало, риб'яча сить (Неч.-Лев.)].* * *жир, -у, товща; диал. сить, -ті, товщ, -у; (преим. топлёное сало овец и рогатого скота; свечное сало) лій, род. п. ло́ю; (преим. свиное и птичье топлёное сало) сма́лець, -льцю
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ — вместе с белками и углеводами составляют основную часть пищи. Жиры способствуют лучшему и более полному усвоению других потребляемых вместе с ними продуктов; они являются наиболее калорийной частью нищи: при «сгорании» 1 г жира выделяется в… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ФРИТЮР — разогретый жир (или разогретая смесь нескольких жиров), используемый для обжаривания продуктов (изделий из теста, крупы, овощных, рыбных, мясных) путём погружения их в этот жир. При таком способе жарения должно соблюдаться правильное соотношение… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Сало — У этого термина существуют и другие значения, см. Сало (значения). Сало … Википедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Сливочное масло — У этого термина существуют и другие значения, см. Масло. Сливочное масло Сливочное масло пищевой продукт, получаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных, как правило, из … Википедия
КОНСЕРВЫ — КОНСЕРВЫ. Консервированием, в широком понимании этого слова, называется такая переработка пищевых продуктов, после которой они могут долгое время сохраняться без порчи. Самое слово «консервы» происходит от латинского «консерво», что значит… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Паштет мясной — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соление разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Морковь (консервирование) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Замораживание овощей — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов